岩嶋屋が国産素材にこだわるのは、和菓子が日本のお菓子だから。
日本国内でとれた素材を、和の心を持った職人が、伝統技法で丁寧に作り上げる。
四季折々の風情を表現する和菓子は、日本で生まれ、日本が誇れる食文化です。
日本人の口に合う甘さと香りと風味が信条。
だから小豆や小麦粉をはじめ、きなこ、まこもなど国産素材をつかっています。

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  人気のつぶあん。北海道の十勝産小豆をじっくり炊いて仕上げた餡は、素材の味を生かす白ザラ糖でさっぱりとした甘さに。

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  焼き生地などに使う小麦粉は、安全・安心な国産粉を使用。グルテンのバランスも良くふんわり、しっとり焼きあがります。ふくよかな香りがあり、小麦本来の美味さを味わえます。

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  地元、菰野の特産品で町名の由来でもあるまこも若葉パウダーを使用。鮮やかな若草色が特徴でカロチン、葉酸、ビタミンC、Eが豊富に含まれ、栄養価が高いことから健康食品としても注目される素材です。

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  地元への貢献として、菰野町産の大豆「ふくゆたか」を丁寧に炒って仕上げたきなこを使用。大豆本来の優しい甘みと香ばしさがあり食物繊維も豊富。素朴な味わいで口どけもよくどんな和菓子にも合います。